Le blog de bk

Et bien ça y est j'ai craqué!!!! depuis le temps que je les avais vu, je me suis lancée, les fameux Pitchounets de La super supérette!!!

Voilà la recette ici : link

Je l'ai suivi à la lettre! et mon Dieu comme ils sont  facile a réaliser (en MAP!  mais vous pouvez pétrir à la main ;) )  et ils sont fabuleusement bon!!!! Mais aussi monstrueusement énormes!!!!! (preuve en photo juste en dessous! ) la prochaine fois au lieu d'en faire 8 gros fourrés pâte à tartiner  j'en ferai 16 "normaux"  8 pâte à  tartiner et 8 à la confiture! hummmmmmmmmmmm 

après 1h30 de MAP, puis façonnage et 30 min de levée puis badigeonnés! prêt à être enfournés!

Même crus je les trouve déjà beaux looool

Et voilà ! 

Humm ils donnent envi hein???????

Pour vous montrer leur taille loool Des doubles Pitchounets!

Et voilà une jolie fournée pour le petit dej demain matin hummmmmmmmmmmmm!

Me revoilà après avoir testé une nouvelle recette simplissime!!!!

Quoi de meilleur que de bonnes baguettes viennoises pour le petit déjeuner de ma petite troupe!

Voici la recette de Mme Stéphanie Cérézo:

Pour 3 belle baguettes viennoises:

-250 ml de lait

-1 oeuf battu

-500g de farine T 45

-70g de beurre

-80g de sucre

-2 càc rase de sel

-1 sachet de levure de boulanger

-Mettre tous ces ingrédients dans cet ordre dans votre MAP, en vous assurant que la levure ne soit pas en contact avec le sel, et lancer le programme "pate"

-A la fin du programme on divise la pate en 3 , on étale chaque pâton en un rectangle grossier un peu plus petit que votre lèche frite, on enroule ce rectangle comme pour une bûche! on place la clé (la couture) en dessous.

-Avec une lame de rasoir on coupe des entailles profondes dans les baguettes.

-Laisser lever dans un four en fonction étuve à 30° (sur mon four c'est la fonction  "maintient au chaud") ou vers une source de chaleur jusqu'à ce que les baguettes aient doublé de volume

-Préchauffer votre four à 200°.

-Dorer vos baguettes avec l'oeuf et le sel addittioné.

-Cuire 15 min en couvrant par de l'alu si vos baguettes dorent trop rapidement!

Voilà bon appétit!!!

Pour ne râter aucune recette que je teste pensez à vous inscrire à ma newsletter!!!!!!

A BIENTOT LES AMIS ;)

Bien le bonjour!!  Je reviens aujourd'hui avec une recette du "The napolitain"!!! vous connaissez celui du commerce mais rien à voir avec le fait maison!!!!! un délice!!! Alors voici la recette de Valérie Ducrocq ,

recette pour 6 à 8 parts

Ingrédients :

Pour la ganache :

200g de chocolat en plaque de pref 70% ou 300g de chocolat au lait

20 CL (200 ml) de creme liquide entière

Pour le gateau :

Un petit verre d’eau (50ml)

2 c à c de cacao en poudre

Arome vanille liquide ou sucre vanillé

2 c a soupe de creme fraiche

250g de farine

250g de sucre

4 œufs

125g de beurre

100 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1) Séparer les blancs d’œufs des jaunes, et monter les blancs en neige

2) Melanger les 4 jaunes d’œufs avec les 250g de sucre, et ajouter un peu d’eau(1 tout petit verre a vin)

3) Ajouter à ce mélange les 2 c a soupe de crème fraiche, et mélanger

4) Faire fondre les 125g de beurre, et le rajouter au mélange précédent

5) Ajouter ensuite les 100ml de lait

6) Ajouter ensuite la levure et la farine et mélanger le tout

7) Ajouter enfin les blancs en neige

8) Séparer la pate en 1/3( pour le chocolat) et 2/3 pour le mélange vanille

9) Dans le bol avec le 1/3, ajouter les 2 c a café de cacao en poudre et mélanger

Dans l’autre plat qui contient les 2/3, ajouter l’arome vanille liquide ou le sucre vanillé

Sur une plaque de cuisson, couper 3 moules de papier sulfurisé de même taille, leur faire des rebords et les installer sur une plaque

10) Sur un moule , mettre le mélange chocolat, et sur les 2 autres moules, mettre moitié chacun le mélange vanille

11) Préchauffer le fourà 180°c et mettre a cuire 10 min , rester devant et surveiller

12) Pour la ganache au chocolat ( celle qui sépare chaque étage du napolitain :

Dans une casserole, faire cuire a feu doux, la creme liquide avec les 200g de chocolat noir ou les 300g de choco au lait, mélanger le tout et une fois que le mélange a fondu ensemble,faire bouillir tout en continuant de remuer, arreter la cuisson quand la ganache a épaissis, laisser refroidir.

13) Sur un grand plat, mettre un étage du gateau de vanille( il faut qu’il soit refroidit)

14) Dessus ajouter de la ganache ( refroidie) et l’étaler

15) Poser l’étage du gateau chocolat, et ajouter dessus le reste de la ganache et l’étaler

16) Reposer dessus, l’autre partie du gateau vanille

17) Glacage : prendre un blanc d’œuf, battre avec un filet de citron et ajouter du sucre glace

18) Ce gateau a le super avantage de ne pas nécessité de frigo, si vous le mettez il va perdre en moelleux, parole de madame napolitainEt voilà la bête!!!!! juste trop bon, juste moelleux, juste hummmmmmmmmmmmmmmm je n'achèterai plus celui du commerce!   

Voilà! à vous de jouer! si vous essayez la recette dites moi ce que vous en pensez dans les coms! et merci de partager le lien de mon blog ainsi que de citer Valérie Ducrocq, une excellente pâtissière amateur qui est à l'origine de la recette!  

A bientôt!